文献类型：期刊文章

作　　者：李艳[1] 江岩[1]

机构地区：[1]山东省济南市历城区卫生防疫站,山东济南250100

出　　处：《预防医学文献信息》

年　　份：2004

卷　　号：10

期　　号：3

起止页码：306-307

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：[目的 ]掌握济南市历城区食品从业人员卫生知识知晓情况 ,为食品卫生工作提供参考依据。 [方法 ]随机选择2 0 0 3年 3～ 4月查体的 112 0 0名食品从业人员进行调查。统一设计调查问卷 ,采用闭卷方式。 [结果 ]卫生知识知晓情况 ,得分 <3 0分、3 0～ 5 9分、>60分的分别占 10 2 1%、18 5 3 %、71 2 7%。食品从业人员卫生知识知晓率在文化程度、岗位工龄上有统计学差异 ,其知晓率随文化程度升高、岗位工龄增长而相应增加。但与性别和年龄分布无关。在行业分布上 ,食品摊贩从业者的知晓率偏低而职工食堂从业者的知晓率较高。 [结论 ]卫生知识水平的提高 ,要通过一个积累的过程 ,不断加强卫生知识培训 ,特别是对新上岗从业人员的培训 。

关 键 词：食品从业人员 卫生知识 知晓率 济南市  调查  

分 类 号：R155.6]