文献类型：期刊文章

作　　者：方敏[1] 曹朝晖[1] 方垂[1] 李邦良[1]

机构地区：[1]南华大学生命科学与技术学院生物化学教研室,湖南衡阳421001

出　　处：《生物技术通讯》

年　　份：2005

卷　　号：16

期　　号：1

起止页码：37-39

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：以甲壳低聚糖与FeCl3反应络合成甲壳低聚糖铁(Ⅲ),以甲壳低聚糖与亚硒酸反应络合成甲壳低聚糖硒,对2种络合物的稳定性及紫外、红外光谱进行检测。甲壳低聚糖铁(Ⅲ)水溶液中不存在游离铁(Ⅲ),表明铁(Ⅲ)与甲壳低聚糖形成了稳定的配合物,在pH值为3～11的范围内不水解,无沉淀产生;甲壳低聚糖硒水溶液中不存在游离的硒离子,表明硒元素与甲壳低聚糖也形成了稳定的配合物。红外光谱扫描也表明甲壳低聚糖与铁、硒络合的特征峰变化。研究结果说明甲壳低聚糖与铁(Ⅲ)或硒能形成稳定的配合物。经红外光谱分析其配位的基团主要是氨基,羟基也有一定的配位能力,但是强度低于氨基。以上实验结果有望使甲壳低聚糖铁(Ⅲ)配合物成为一种具有较好生物利用度的营养型补铁剂,使甲壳低聚糖硒配合物成为具有多功能的保健药品。

关 键 词：甲壳低聚糖 铁配合物 硒配合物  制备  稳定性  红外光谱分析 营养保健药物  

分 类 号：R977.9] R914.4[药学类]