期刊文章详细信息
肉制品加工中原辅料的选择及应用
The Choice and Application of the Raw Ingredients of Meat Products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津春发食品配料有限公司,300300
年 份：2005
期 号：1
起止页码：32-33
语 种：中文
收录情况：FSTA、普通刊
关 键 词：肉制品加工 原辅料 食文化 肉类制品 加工方法 熟肉制品 标志 中国 生产 刀耕火种
分 类 号：TS251] TS971[食品科学与工程类]
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