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核桃仁的成分与药理研究进展
Progress of research on the chemical components and pharmaceutical action of walnut kernel
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽大学生命科学学院,安徽合肥230039
年 份：2005
卷 号：29
期 号：1
起止页码：86-89
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、JST、MR、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、核心刊
摘 要：简述了近年来核桃仁的化学成分、加工与开发及药理作用的研究进展。核桃仁营养成分丰富,含有蛋白质、维生素、碳水化合物及微量元素,药理研究证明,核桃仁具有清除自由基、抗衰老、健脑益智、美容、补肾壮阳等功能。为进一步研究、开发和利用我国丰富的核桃仁资源提供了思路和方法。
关 键 词：药理研究 核桃仁 补肾壮阳 健脑益智 药理作用 抗衰老 研究进展 美容 清除自由基 成分
分 类 号：TS255.6] R285[食品科学与工程类]
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