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苦荞麦麦皮粉中黄酮的提取工艺条件研究
Study on extraction conditions of flavonoids from skin powder of tartary buckwheat
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西昌学院食品科学系,西昌615013
年 份：2005
卷 号：30
期 号：1
起止页码：88-90
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提3种方法提取苦荞麦麦皮粉中的黄酮类化合物。结果表明,乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是A2B2C2D3,即用20倍75%乙醇在60～65℃下浸提4h;水浸提的最佳工艺条件是A1B2C3,即用20倍水量在50～55℃下浸提4h;乙醇溶液抽提的最佳工艺条件是95%的乙醇回流抽提10h。
关 键 词：苦荞麦 皮粉 黄酮类化合物 提取工艺
分 类 号：TS210.9]
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