期刊文章详细信息
乳铁蛋白及其活性肽的营养生理作用及应用前景
Nutritional functions and application prospect of lactoferrin and active polypeptide
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西南农业大学荣昌校区动科院 [2]四川农业大学动物营养研究所
年 份：2005
卷 号：26
期 号：2
起止页码：5-9
语 种：中文
收录情况：RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：乳铁蛋白(LF)是一种多功能的糖蛋白,乳铁蛋白活性多肽(Lfcin)是从LF上被胃蛋白酶水解下来的25个氨基酸残基的小肽。文中阐述了乳铁蛋白及其活性多肽的结构,介绍了乳铁蛋白及其活性多肽的主要生理作用:抗菌、抑菌、抗病毒、抗氧化,调节机体的免疫和提高肠道对铁离子的吸收等作用。根据乳铁蛋白制备的研究进展,讨论了乳铁蛋白及其活性多肽在乳、食品和动物生产中作为添加剂的应用前景。
关 键 词：白及 乳铁蛋白 活性多肽 LF 抗病毒 抑菌 糖蛋白 营养生理作用 小肽 动物生产
分 类 号：S816] R282]
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