文献类型：期刊文章

作　　者：徐铁军[1] 赵心清[1] 周友超[2] 白凤武[1]

机构地区：[1]大连理工大学生物科学与工程系,大连116023 [2]安徽丰原生物化学股份有限公司,蚌埠233010

出　　处：《生物工程学报》

基　　金：国家高技术研究与发展计划 (863 )项目基金资助 (No .2 0 0 2AA64 70 60 )。~~

年　　份：2005

卷　　号：21

期　　号：1

起止页码：113-117

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EMBASE、IC、JST、PUBMED、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了一套由四级磁力搅拌发酵罐串联组成、总有效容积 4 0 0 0mL的小型组合生物反应器系统 ,其中一级罐作为种子培养罐。以脱胚脱皮玉米粉双酶法制备的糖化液为种子培养基和发酵底物 ,进行了自絮凝颗粒酵母酒精连续发酵的研究。种子罐培养基还原糖浓度为 10 0g L ,添加 (NH4 ) 2 HPO4 和KH2 PO4 各 2 0g L ,以 0 0 17h- 1 的恒定稀释速率流加 ,并溢流至后续酒精发酵系统。发酵底物初始还原糖浓度 2 2 0g L ,添加 (NH4 ) 2 HPO4 1 5g L和KH2 PO4 2 5g L ,流加至第一级发酵罐 ,稀释速率分别为 0 0 17、0 0 2 5、0 0 33、0 0 4 0和 0 0 5 0h- 1 。实验数据表明 ,自絮凝颗粒酵母在各发酵罐中呈部分固定化状态 ,在稀释速率0 0 4 0h- 1 条件下 ,发酵系统呈一定的振荡行为 ,其他四个稀释速率实验组均能够达拟稳态。当稀释速率不超过 0 0 33h- 1 ,流出末级发酵罐的发酵液中酒精浓度可以达到 12 % (V V)以上 ,残还原糖和残总糖分别在 0 11%和 0 35 % (W V)以下。在稀释速率为 0 0 33h- 1 时 ,计算发酵系统酒精的设备生产强度指标为 3 32 (g·L- 1 ·h- 1 ) ,与游离酵母细胞传统酒精发酵工艺相比 ,增加约 1倍。

关 键 词：自絮凝颗粒酵母 酒精连续发酵 振荡行为 多罐串联生物反应器系统  

分 类 号：TS262.2]