文献类型：期刊文章

作　　者：李保国[1] 华泽钊[1] 刘占杰[1]

机构地区：[1]上海理工大学制冷与低温技术研究所,上海200093

出　　处：《制冷学报》

基　　金：国家自然科学基金;上海市教委基金资助项目

年　　份：2001

卷　　号：22

期　　号：4

起止页码：54-58

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为探索干燥花加工新技术 ,以月季、万寿菊和补血草为素材 ,利用冷冻干燥技术进行了冻干鲜花的实验研究。研究结果表明 :采用真空冷冻干燥技术干燥较大的花朵植株 ,能够基本保持干燥花的形状、色泽和芳香 ;冻干后 ,红色的月季花颜色变深 ,而黄色的万寿菊颜色变淡 ;紫色的补血草颜色基本不变。采用真空冷冻干燥技术干燥鲜花是可行的。具有深入研究应用前景。

关 键 词：补血草 万寿菊 鲜花 干燥花 色变  月季 植株  真空冷冻干燥技术 加工新技术  颜色  

分 类 号：TB79] S68]