期刊文章详细信息
壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬的研究现状与展望
Research actuality and prospects of chitosan and its ramification on freshing fruits and vegetables
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆石河子大学食品工程学院,石河子832003
年 份：2004
卷 号：10
期 号：12
起止页码：29-31
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
关 键 词：果蔬 鲜果 涂膜保鲜剂 无异味 壳聚糖 天然 生物保鲜剂 涂膜剂 效果不佳 研究现状
分 类 号：TS255] R161[食品科学与工程类]
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