期刊文章详细信息
HACCP在乳品生产中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西大学农大食品厂 [2]广西大学动物科技学院,南宁530005
年 份：2005
卷 号：21
期 号：1
起止页码：17-20
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：以液态乳生产为例通过对其生产过程进行危害分析 ,确定关键控制点 ,制定相关的关键控制措施对危害进行有效控制 ,确保乳品的安全性。
关 键 词：乳品生产 HACCP 制定 生产过程 措施 关键控制点 有效控制 危害分析 液态
分 类 号：S816] F426]
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