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黑米天然黑(紫)色素的研究 ( EI收录)
Study on the Natural Pigment in Black Rice
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南省信阳农业高等专科学校,464000
年 份：1993
卷 号：14
期 号：6
起止页码：13-17
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：特种稻黑米品种的糙米果皮中,含有大量的天然黑(紫)色素。本文研究了这种色素的提取与分离方法、化学结构及其稳定性,并对其药理作用和应用前景作了简要分析。
关 键 词：黑米 天然色素 化学结构 药理作用
分 类 号：TS264.4]
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