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酶解法检测牛奶中的尿素 ( EI收录)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]潍坊市卫生防疫站,261041
年 份：1993
卷 号：14
期 号：4
起止页码：50-52
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：根据脲酶对尿素水解有特异催化作用的原理,利用普通仪器和常见试剂对掺入牛奶中的尿素进行检测。结果表明方法可靠,定量准确,回收率99．0%~101.2%,变异系数2.23%~5.04%之间,从而为及时准确地检出掺入或混入牛奶中的尿素、尿类,提供了一个切实可行的检测手段。
关 键 词：酶解法 牛奶 尿素 检测
分 类 号：TS252.7]
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