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归元补酒的研制
归元补酒的研制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]济南大学旅游学院食品系,济南250002
年 份：2004
卷 号：25
期 号：12
起止页码：88-89
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以当归、桂圆、菊花、枸杞为原料,采用CO2超临界流体萃取的方式分别提取其功效成分,然后与以糯米为原料制成的甜酒酿按一定比例混合发酵,研制出一种色香味具佳的营养保健型米酒。
关 键 词：当归 桂圆 菊花 枸杞 超临界萃取 米酒
分 类 号：TS262.91]
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