期刊文章详细信息
扇贝加工废弃物海鲜调味料的加工利用
The Utilization of Scallop Processing Wastes in Seafood Sauces
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]大连水产学院食品工程系,辽宁大连116023
年 份：2005
卷 号：24
期 号：1
起止页码：34-37
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊
关 键 词：扇贝 加工废弃物 酶解 调味品
分 类 号：TS254.7]
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