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脱脂豆粕酸法水解条件的研究
The Research on Conditions of Defatted Soybean Hydrolyzed by Hydrochloric Acid
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江南学院应用化学系,江苏无锡214063
年 份：2000
卷 号：15
期 号：4
起止页码：86-88
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文以豆粕为原料 ,进行了酸法水解制备氨基酸的研究 ,试验了酸浓度、水解时间和温度对α─氨基氮含量的影响 ,得到了较佳的水解工艺条件。当水解温度90℃ ,酸浓度为9 % ,水解时间24─30小时 ,α─氨基氮含量可达到1.22g/100ml以上。
关 键 词：豆粕 水解植物蛋白 Α-氨基氮 酸法水解
分 类 号：TQ93]
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