文献类型：期刊文章

作　　者：励建荣[1] 邓少平[1] 顾振宇[1] 韩剑众[1] 傅玉颖[1]

机构地区：[1]浙江工商大学食品,生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,杭州310035

出　　处：《中国食品学报》

年　　份：2004

卷　　号：4

期　　号：4

起止页码：109-112

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：食品质量与安全面临着新的形势,食品质量与安全专业成为我国高等教育的热门专业,在过去的二三年中有50多所高校成立了该专业,但还没有形成比较理想的个人教育模式。在有40多年食品卫生与检验专业教学经验的基础上,把老专业改造成新的食品质量与安全专业,提出了“技术加管理型”的人才培养目标,“1+4+4+4+1”的课程结构体系和三大建设措施,通过实践收到了很好的效果。

关 键 词：食品质量 中国  专业人才  管理型  安全  形势  成立  检验专业  食品卫生 效果  

分 类 号：TS201.6-4]