文献类型：期刊文章

作　　者：周洁红[1]

机构地区：[1]浙江大学农业现代化与农村发展研究中心

出　　处：《中国农村经济》

基　　金：国家自然基金项目"我国生鲜食品物流系统构建中的组织与制度研究"(项目批准号 :70 3730 2 2 );浙江大学曙光重点基金"浙江省蔬菜安全管理体制与运行机制研究"项目资助

年　　份：2004

期　　号：11

起止页码：44-52

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CSSCI、CSSCI2004_2005、NSSD、RCCSE、RWSKHX、SKJJZZ、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本研究表明 ,消费者对当前的蔬菜安全状况比较关注 ,且对蔬菜安全的评价不是很乐观。消费者非常愿意为蔬菜的安全支付额外费用 ,但安全蔬菜价格高出普通蔬菜价格的差额应维持在1 0 %～ 2 0 %。此外 ,本研究还表明 ,蔬菜安全信息对消费者的态度有较大影响 ,当前 ,不同类型的消费者最需要政府随时披露市场检测的结果 ,而对安全消费信息的需求较低。目前 ,消费者对食品风险的防范主要依靠第三方的卫生监督和管理 ,而自我防范食品风险的意识较差。政府应通过信息管制等手段来提高蔬菜安全管理的总效率 。

关 键 词：消费者 安全消费  省城 风险  购买行为  披露  蔬菜价格 卫生监督 自我防范  对消  

分 类 号：F713] F426