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从柑桔皮中提取果胶的研究——优化工艺条件探讨
Research On Extracting Pectin from Tangerine Peel——probe into the conditions of operating technology
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆三峡学院化工系,重庆万州404000
基 金：重庆三峡学院 2 0 0 3年院级科研项目
年 份：2004
卷 号：3
期 号：4
起止页码：38-42
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：以柑桔皮为原料 ,采用酸法提取、真空浓缩、乙醇沉淀工艺提取果胶 ;优化工艺条件为 :水料比为 2 0∶1、pH值为 2 .1、提取温度为 75℃、提取时间为 60min ,真空浓缩后体积约占原液的 1 0 % ,混合后乙醇浓度约为 5 0 % ;按最后确定的提胶工艺方案做了试验 ,结果为 :2 0g干柑桔皮产果胶 3.5 8g ,产率为 1 7.9% ;实验表明 :所选工艺条件是可行的 ,果胶质量符合要求 ,其产率也是理想的 。
关 键 词：柑桔皮 果胶 提取 沉淀
分 类 号：TQ225.24]
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