期刊文章详细信息
乳糖酶的酶学特性及其研究进展
ENZYME PROPERTIES AND RESEARCH PRESENT CONDITION OF LACTASE
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西省科学院酶工程研究所 [2]陕西太阳阳科技有限公司
年 份：2004
卷 号：25
期 号：6
起止页码：34-36
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：乳糖酶在特定条件下可将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖,对人体健康有重要作用。本文简要介绍了乳糖酶的酶学特性、生理功能以及生产应用现状,并展望了乳糖酶的发展前景。
关 键 词：研究进展 半乳糖 乳糖酶 人体健康 葡萄糖 生理功能 重要作用 酶学特性 糖水 水解
分 类 号：TS252]
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