期刊文章详细信息
天然辣椒红色素的研究进展
Research Progress on Capsicum Red Pigment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]石河子大学食品工程学院,石河子市832003
基 金："十五"国家重大科技专项子课题"天然色素的检测技术研究"。
年 份：2004
卷 号：15
期 号：6
起止页码：22-25
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：辣椒红色素是一种优质天然类胡萝卜素。广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品及嗜好品工业中。本文综述了国内外辣椒红色素研究的理化特性、提取、分离纯化、分析测定等方法及应用前景。
关 键 词：天然 研究进展 嗜好 保健品 医药 综述 分离纯化 辣椒红色素 食品 理化特性
分 类 号：TS202.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
