文献类型：期刊文章

作　　者：蹇华丽[1] 朱明军[1] 吴振强[1] 梁世中[1] 宋光均[2]

机构地区：[1]华南理工大学食品与生物工程学院 [2]华南理工大学后勤产业集团,广州510640

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：广东省科技计划项目 (2 0 0 2C10 4 0 10 1);华南理工大学自然科学基金 (E5 32 12 77);广州市科技计划项目(2 0 0 3Z2 -E0 131)资助

年　　份：2004

卷　　号：30

期　　号：10

起止页码：21-25

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：环状芽孢杆菌A 1 3 83产细胞壁溶解酶的适宜的碳源为酵母葡聚糖 ,氮源采用蛋白胨与(NH4 ) 2 SO4 混合氮源 ,接种量 6%～ 1 0 % ,2 5 0mL三角瓶装液量为 40mL ,发酵温度为 3 0～ 3 5℃ ,培养基初始pH 6 5～ 7 0。在此条件下发酵 5 4h后可达到最高酶活 74 6u/mL ,比条件优化前的酶活提高了 3 8 7%。将所得的发酵液用于红法夫酵母虾青素的酶法提取 ,总类胡萝卜素的提取率达到 96%以上。

关 键 词：红法夫酵母 发酵条件 溶解  环状芽孢杆菌 发酵液  (NH4)2SO4 混合  酶法提取 酶活  瓶装

分 类 号：TQ920]