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几种新型油脂的脂肪酸组成及特性
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽经济技术学校,安徽合肥230031 [2]新疆海阳霞油脂科技有限公司,新疆乌鲁木齐830002
年 份：2004
卷 号：12
期 号：6
起止页码：29-31
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：简要说明在我国开发应用新油源的重要性,主要对松籽油、元宝枫油、西红柿籽油、翅果油、红椒籽油、葡萄籽油、秋葵籽油和核桃油等的脂肪酸组成及作为食用油的特点进行了评述。
关 键 词：新型油脂 脂肪酸 特性
分 类 号：TS222]
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