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黑甜玉米中黑色素提取及纯化工艺研究 ( EI收录)
Study on Black Pigment Extraction and Purification Technology of Black Sweet Corn
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]鞍山科技大学化工学院生物工程系,辽宁鞍山114044
年 份：2004
卷 号：25
期 号：11
起止页码：198-200
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以黑甜玉米为原料,通过正交试验研究了诸多因素对提取色素效果的影响。试验结果表明,影响色素提取效果的主要因素是酸度,以70%的乙醇与0.1mol/L HCl (pH=2)混合提取剂,固液比为1:5,在70℃下浸提120min,共二次效果最佳。通过硅胶层析纯化后,色素纯度明显提高。
关 键 词：效果 黑色素 纯化工艺 影响 多因素 混合提取 HC 甜玉米 试验结果 纯度
分 类 号：TS202.3] S513[食品科学与工程类]
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