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汉唐间河洛地区的酿酒业
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]洛阳工学院河洛文化研究所,河南洛阳471039
年 份：2001
期 号：2
起止页码：2-6
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、NSSD、RCCSE、RWSKHX、核心刊
摘 要：汉唐间河洛地区的酿酒业分为官营和私营两种，官营酿酒业主要酿造供于官府所需的酒，很少用于市场出卖，并且官营酿酒业有不同的管理机构。私营酿酒业除酿造供自己消费的酒以外，还将产品投放于市场。私营酿酒业者大都是地主阶级。酿酒技术的不断进步，也使该地区酒的名品迭出。酿酒业的发展除居民的巨量消费刺激外，还得益于政府的重视，再加之五谷杂粮的广泛种植与优质水的存在，使酿酒业成为当时该地区重要的手工业门类。
关 键 词：汉唐间 河洛地区 酿酒业 技术
分 类 号：K234[历史学类] K242]
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