期刊文章详细信息
对大豆异黄酮及其生理作用的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉商业服务学院烹饪系讲师
年 份：2003
期 号：4
起止页码：9-12
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文主要介绍近年来对大豆异黄酮及其生理作用的研究进展，包括大豆异黄酮的主要类型和结构，以及由其生理活性决定的抗肿瘤、防治心血管疾病、抗炎、免疫调节、雌激素样作用等多种生理作用。
关 键 词：大豆异黄酮 生理作用 化学结构 多酚类混合物 抗癌作用 抑制作用 心血管作用 免疫系统作用 抗炎作用
分 类 号：R91[药学类]
参考文献：
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