期刊文章详细信息
牛初乳中的营养成分及其保健功能
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]莱阳农学院食品科学系,山东莱阳265200
年 份：2003
期 号：4
起止页码：27-29
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：阐述了牛初乳独特的营养成分和矿物质、蛋白质、氨基酸含量高,乳糖含量少的特性,并介绍了其所具有的保健功能。
关 键 词：牛初乳 营养成分 保健功能 矿物质 蛋白质 乳糖 氨基酸 免疫球蛋白 生长因子
分 类 号：R151.3]
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