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荞麦的研究现状及应用前景 ( EI收录)
Research Status and Applied Prospect of Buckewheat
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]海军后勤学院军需系,天津300450
年 份：2004
卷 号：25
期 号：10
起止页码：388-391
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文综述了荞麦的化学成分、营养价值、保健功能,并对荞麦产品的深加工和开发利用过程中遇到的问题及对策前景进行了讨论,提出了需要解决的问题及主要措施。
关 键 词：荞麦 营养价值
分 类 号：Q512.4]
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