文献类型：期刊文章

作　　者：赵玉平[1] 肖春玲[2]

机构地区：[1]烟台大学化学生物理工学院,山东烟台264005 [2]山西师范大学生物工程学院,山西临汾041000

出　　处：《食品科学》

年　　份：2004

卷　　号：25

期　　号：10

起止页码：264-266

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过对苦荞麦各器官中黄酮含量的研究显示,荞麦根含量为0.51%,茎含量为1.25%,叶含量为5.39%,花含量为6.28%,籽含量为2.13% ,粉含量为2.31%,壳含量为1.06%。使用C18柱用(0.45% H3PO4)(55:45)作流动向,在260nm下用紫外检测器,采用HPLC对不同器官及其组织中的芦丁进行定量测定,结果表明芦丁是苦荞麦中最主要的黄酮。

关 键 词：苦荞麦 总黄酮 芦丁物质  HPLC

分 类 号：TS251.2]