期刊文章详细信息
论夏商周时期的酿酒与饮酒
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]《饮食文化研究》编辑部主编
年 份：2004
期 号：3
起止页码：95-105
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：中国酿酒起源甚早，夏商周时代是其定型并初期发展的时代。由于年代久远，考证上古酿酒困难颇多，本文在搜集大量史料的基础上，基本勾勒出了三代酿酒与饮酒的原始状况，这对于现代人了解我国酿酒业发展的最早历史有极大的帮助。
关 键 词：夏商周时期 饮酒生活 中国 酿酒业 考证 酿酒工艺
分 类 号：TS262-09]
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