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酒精阳性牛乳脂肪球不稳定机理的研究
Study on Lability Of Fat Globule OF Alcohol Reactor Cow Milk
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林农业大学,长春130118 [2]吉林省畜牧业学校
年 份：1993
卷 号：15
期 号：3
起止页码：547-58
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、普通刊
摘 要：本文从牛乳脂肪球的结构特点出发,从不同角度分析探讨了牛乳脂肪球的稳定性及其影响因素,为探讨酒精阳性乳的形成机理提供了理论依据。
关 键 词：酒精阳性乳 脂肪球 稳定性 牛乳
分 类 号：TS252.1]
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