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水杨酸对黄花梨保鲜效果的影响
Effect of Salicylic Acid on Preservation of Huanghua Pear
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]渝西学院生命科学系,重庆永川402168
基 金：渝西学院重点科研项目(Z2003SK04)
年 份：2004
卷 号：4
期 号：6
起止页码：26-27
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：黄花梨果实采后用浓度为0.1g/L、0.3g/L的水杨酸(SA)溶液浸泡20min,然后放置于室温(26～30℃)下进行贮藏保鲜。试验结果表明,与清水浸泡相比,0.1g/LSA处理可明显地抑制黄花梨的腐烂,减缓果实硬度和可滴定酸含量下降,维持较高的可溶性固形物(TSS)和VC含量,保持良好的品质,延长贮藏期;而0.3g/LSA处理的保鲜效果不明显。
关 键 词：水杨酸 黄花梨 保鲜
分 类 号：S661.2]
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