期刊文章详细信息
啤酒糖化中的复合酶制剂浅述
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宁夏夏盛实业集团有限公司750002
年 份：2004
期 号：10
起止页码：50-51
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文描述了啤酒糖化中应用的复合酶制剂分类以及选择复合酶的原则和应用中需注意的问题.
关 键 词：啤酒 糖化 复合酶制剂 选择 应用
分 类 号：TS262.5] S828[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
