期刊文章详细信息
白藜芦醇及其药理保健功能的研究
Advances in Research on Resveratrol
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南怀化职业技术学院,湖南怀化418100 [2]西南农业大学食品学院,重庆北碚400716
年 份：2004
卷 号：15
期 号：5
起止页码：16-20
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：白藜芦醇存在于多种植物之中 ,研究表明它具有化学防癌、保护心血管系统、雌激素样作用、影响骨代谢等多种生理活性。本文综述了其基本理化性质、合成方法、分离提取、检测以及主要生理活性。
关 键 词：白藜芦醇 药理 化学防癌 骨代谢 雌激素样作用 心血管系统 保健功能 生理活性 分离提取 理化性质
分 类 号：TS218] R285[食品科学与工程类]
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