文献类型：期刊文章

作　　者：李军[1,2] 张振华[3] 葛毅强[1] 胡小松[1]

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院 [2]河北科技师范学院食品工程系,河北秦皇岛066600 [3]中国农业科学院科技管理局

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家科技部"十五"重大科技专项(2001BA501A21)

年　　份：2004

卷　　号：25

期　　号：9

起止页码：198-204

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文对我国苹果生产现状、加入WTO后对苹果产业的影响和苹果加工业发展规模、技术发展现状与趋势以及质量和标准体系的建立情况进行了分析,总结了我国苹果加工业的现实发展水平和存在的差距,为凝练我国苹果加工业战略发展目标,构建我国苹果加工业技术创新体系,策划我国苹果加工业发展战略,促进我国苹果加工业的跨越发展提供借鉴。

关 键 词：苹果加工业 现状  中国  发展战略  产业规模  质量标准体系

分 类 号：F426.82]