期刊文章详细信息
微波在茶叶加工中对绿茶品质影响的初探
Preliminary probe to the effect of microwave treatment on green tea quality in the tea processing
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川农业大学茶学系,雅安625014 [2]四川茗山茶业有限公司
基 金：四川省应用基础研究项目
年 份：2004
卷 号：27
期 号：3
起止页码：3-4
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：通过绿茶传统加工工艺和微波技术加工工艺的比较,对不同工艺绿茶品质及生化成分的影响进行了分析。结果表明,微波工艺在滋味、香气和有效成分上都有一定提高。
关 键 词：微波工艺 茶叶加工 绿茶 品质 生化成分
分 类 号：TS272]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
