期刊文章详细信息
菜肴英译与中国饮食文化
Chinese Dishes Translating and Chinese Diet Culture
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]三峡大学文学院,湖北宜昌443002
年 份：2004
卷 号：26
期 号：4
起止页码：75-78
语 种：中文
收录情况：NSSD、RWSKHX、普通刊
摘 要：饮食文化是中国悠久历史文化的重要组成部分,内涵丰富、博大精深。随着改革开放的进一步深化,中国与国际交往日益频繁。外国朋友在品尝中国美食的同时,也想了解每道菜名的含义、使用原料、烹饪方法等。因此,中式菜肴的准确英译在传播中华饮食文化上起着重要的作用。英译中式菜肴,不仅仅是语言层次上的转换,更重要的是在文化层次上的进一步转换。
关 键 词：菜肴 英语翻译 中国 饮食文化 烹饪文化
分 类 号：H315.9[外国语言文学类] TS971[轻工类]
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