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薤白抑菌作用的初步研究
A preliminary study on the bacteriostasis of Allium macrostemon
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宁德师范高等专科学校生物系,福建宁德352100
年 份：2004
卷 号：3
期 号：4
起止页码：337-340
语 种：中文
收录情况：ZMATH、普通刊
摘 要：薤白抑菌作用的研究结果表明:每g鲜草1ml纯水浸提液对5ml培养液的供试菌株均有抑制作用;随着浸提液稀释倍数的增加其抑菌能力减弱,32倍稀释液仅对枯草杆菌和金黄色葡萄球菌有部分抑制能力;抑菌能力强弱存在菌间差异,依次为金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌>蜡状芽孢杆菌>大肠杆菌>绿脓杆菌>沙门氏菌.此外,薤白浸提物具有较好的热稳定性,其抑菌因子尚待进一步研究.
关 键 词：薤白 抑菌作用 食品防腐剂 百合科 葱属 植物资源开发
分 类 号：Q949.718.2[植物生产类] R282.71[中药学类]
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