期刊文章详细信息
山药主要生化成分含量的测定
Analysis of Major Biochemical Components in Chinese Yam
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]韶关学院英东生物工程学院,广东韶关512005 [2]南昌大学生命科学与食品工程学院,江西南昌343000
年 份：2003
卷 号：24
期 号：6
起止页码：67-69
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：对山药的蛋白质、淀粉酶、脂肪、多糖、维生素、氨基酸和微量元素等生化成分进行了测定 ,结果表明含有丰富的蛋白质、淀粉和 18种氨基酸 ,包括人体必需的 8种氨基酸 ,还含丰富的微量元素和多糖 .
关 键 词：中草药 山药 生化成分
分 类 号：S632.1]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
