文献类型：期刊文章

作　　者：刘刚[1] 刘剑虹[2] 杨爱明[3] 董勤[2] 宋鼎珊[4]

机构地区：[1]云南师范大学物理系,云南昆明650092 [2]云南师范大学分析测试中心,云南昆明650092 [3]云南大学实验中心,云南昆明650091 [4]昆明食用菌研究所,云南昆明650223

出　　处：《光谱学与光谱分析》

基　　金：国家自然科学基金 (30 360 0 68);云南师范大学科研启动基金;云南省高校联合测试基金资助项目

年　　份：2004

卷　　号：24

期　　号：8

起止页码：941-945

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、INSPEC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000223843100013)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000223843100013)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用傅里叶变换红外光谱法 (FTIR)研究了担子菌木耳目、非褶菌目和伞菌目 6个科 9个属的 10种食用菌的子实体。将光谱分为 5个区S1区 ( 30 5 0～ 2 80 0cm-1) ,S2区 ( 175 0～ 15 0 0cm-1) ,S3区 ( 15 0 0～12 0 0cm-1) ,S4区 ( 12 0 0～ 95 0cm-1) ,S5区 ( 95 0～ 70 0cm-1) ;在 5个区中 ,强峰出现在S4区的 10 80cm-1附近和 10 4 0cm-1( 10 2 0cm-1)附近 ,以及S2区的 16 4 0cm-1附近 ,16 4 0cm-1附近的峰为酰胺Ⅰ振动峰 ,前两峰为糖类振动峰。根据 5个区光谱峰值和吸收强度比 ,可以鉴别不同的食用菌。70 0～ 95

关 键 词：食用菌 傅里叶变换红外光谱 鉴别  指纹图谱

分 类 号：Q949.32[植物生产类] S646]