期刊文章详细信息
食品感官质量满意体系的模型研究 ( EI收录)
Study on Quality Model of Food Sensory Evaluation
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨商业大学商品检验与管理工程学院,黑龙江哈尔滨150076
基 金：黑龙江省自然科学基金资助项目(C0219)
年 份：2004
卷 号：25
期 号：7
起止页码：42-47
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：食品的感官评价对于企业的综合竞争能力有着极其重要的作用,通过正确地建立和运用感官质量评价模型,企业可以找出自身的优势与薄弱环节,从而调整产品性能,以增强企业的竞争能力。
关 键 词：食品感官质量满意体系 模型 感官评价 参数估计 CSI模型
分 类 号：TS207]
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