文献类型：期刊文章

作　　者：阮成江[1,2] 钦佩[1] 陈景文[3] 韩睿明[1]

机构地区：[1]南京大学生命科学学院生物系 [2]盐城工学院海洋工程系,江苏盐城224003 [3]盐城工学院海洋工程系

出　　处：《作物学报》

基　　金：国家高技术研究发展计划 ( 863计划 )项目 ( 2 0 0 2AA62 92 10 )

年　　份：2004

卷　　号：30

期　　号：9

起止页码：901-905

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为合理开发利用耐盐油料植物海滨锦葵 ,对其种子中脂肪酸、氨基酸、微量元素、粗脂肪和粗蛋白含量进行了测定。脂肪酸和氨基酸的测定方法为GC FID和HPLC法 ,有毒金属 (Cd ,Pb)及其他微量元素的测定方法为ICP MS和ICPAES。结果表明 :(1)粗脂肪含量为 16 16 0 %～ 18 86 0 % ,均值为 17 5 36 % ;在检测出的 9种脂肪酸中 ,不饱和脂肪酸含量 (70 134% )大于饱和脂肪酸含量 (2 9 86 6 % ) ;(2 )粗蛋白含量在 2 2 74 0 %～ 2 8 2 4 0 %之间 ,17种氨基酸总含量为17 0 84 %～ 18 939g/ 10 0g,其中谷氨酸、天冬氨酸和精氨酸含量较高 ;(3)海滨锦葵种子中Ca、K、Mg、Fe和Zn含量分别为2 70 8g/kg、9 4 87g/kg、3 888g/kg、14 6 6 33mg/kg和 2 1 5 4 7mg/kg。海滨锦葵种子含有丰富的营养成分 ,具较高的营养价值 ,可作为油料、食品、饲料、保健品和其他工业用途的原料。

关 键 词：海滨锦葵 种子 营养成分 GC-FID  HPLC ICP-AES

分 类 号：S565.9]