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玻璃瓶装巴氏杀菌奶微生物指标的控制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西大学农大食品厂,南宁530004
年 份：2004
卷 号：20
期 号：5
起止页码：207-209
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：通过控制原料奶的卫生指标 ,采取预杀菌及超巴氏杀菌工艺 ,并使用空气除菌过滤系统 ,可有效控制巴氏杀菌奶的微生物指标 ,延长产品保质期。
关 键 词：玻璃瓶装巴氏杀菌奶 微生物指标 控制 空气除菌过滤系统
分 类 号：TS252.5]
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