期刊文章详细信息
茶叶的化学成分及其保健作用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青海大学财经学院,青海西宁810012
年 份：2004
卷 号：22
期 号：4
起止页码：64-65
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：概述了茶叶中的有机和无机化学成分及其影响因素,并论述了茶叶的抗氧化作用、抗癌作用和对心血管疾病的预防作用,还讨论了茶叶中锌、钼、硒和氟等矿物质元素的保健作用。
关 键 词：茶 化学成分 保健
分 类 号：Q949.9[植物生产类]
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