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稻谷精深加工发展趋势及“保鲜大米”开发
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川省川粮米业股份有限公司,618300 [2]四川省粮食学校,610081
年 份：2004
卷 号：20
期 号：4
起止页码：45-48
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文综合论述了稻谷的化学成分及其各组分的生物功能与作用 ,结合我国碾米业实际 ,阐明碾米工业应积极主动向纵深发展 ,进行精深加工 ,由“碾米厂”变成“碾米工业”。这既是碾米业发展的趋势 ,也是 2
关 键 词：稻谷 精深加工 发展趋势 化学成分 生物功能 碾米工业 保鲜大米
分 类 号：TS213]
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