文献类型：期刊文章

作　　者：史根生[1] 刘亦农[2] 张卫民[2] 陈卫东[3] 何永红[4] 易国勤[5] 樊永祥[6] 包大跃[1] 王茂起[6]

机构地区：[1]卫生部卫生监督中心,北京100007 [2]吉林省卫生厅卫生监督所,吉林长春130021 [3]广东省卫生厅卫生监督所,广东广州510300 [4]四川省疾病预防控制中心,四川成都610031 [5]湖北省疾病预防控制中心,湖北武汉430079 [6]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050

出　　处：《中国健康教育》

基　　金：卫生部与美国百时美施贵宝公司合作项目"营养和食品安全教育"

年　　份：2004

卷　　号：20

期　　号：8

起止页码：677-680

语　　种：中文

收录情况：JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的　了解广东、吉林、四川和湖北 4省 4县居民在食品安全教育前食品安全知识、态度、行为 (KAP)等方面的现状。方法　用自制的居民KAP调查问卷在食品安全教育前对广东、吉林、四川和湖北 4个项目省随机抽取4个县的 2 0 0 4名居民进行问卷调查。其中 ,有 60 0名男性 ,1 40 4名女性 ;61 6%的人年龄在 1 8～ 3 5岁 ;被调查者中 68 0 %的人具有初中及初中以下文化程度。结果　食品安全方面知识得分及格及及格以上人数仅占被调查者的3 5 5 % ,态度得分及格率为 3 2 8% ,行为得分及格率为 42 80 % ;60岁及以上年龄组的调查对象的知识得分及格率为 1 8 1 % ,明显低于其他年龄组的人。 1 9～ 3 5岁和 3 6～ 5 9岁年龄组的态度得分及格率明显低于其他年龄组。调查对象的受教育水平越高 ,食品安全KAP的得分越高。结论　广东、吉林、四川和湖北 4个项目省随机抽取 4个县的被调查者食品安全KAP状况不容乐观。

关 键 词：居民  知识-态度-行为 食品安全

分 类 号：R155.1]