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果蔬、饮料中抗坏血酸的新亚铜灵光度分析法
Determination of Ascorbic Acid in Fruits, Vegetables and Beverages by the Sensitive Spectrophotometry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州省理化测试分析研究中心,贵阳550002 [2]贵州省化工学校
年 份：1993
卷 号：12
期 号：4
起止页码：63-65
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：新亚铜灵光度法测定抗坏血酸具有灵敏、快速的特点。抗坏血酸的浓度在2～20 mg/L范围内与吸光度呈良好的线性关系。用于猕猴桃、西红柿、刺梨汁等样品的分析,其相对标准偏差在0.6～1.2%,测定各种样品抗坏血酸的含量与靛酚滴定法比较,获得一致的结果。
关 键 词：抗坏血酸 光度法 饮料 水果 蔬菜
分 类 号：TS207.3]
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