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新型食品防腐剂山梨酸
Sorbic Acid, A New Kind of Food Antiseptic Agent
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]兰州铁道学院化工学院,甘肃兰州730070
年 份：2004
卷 号：25
期 号：7
起止页码：8-10
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：防腐剂是能抑制微生物生长、防止食品腐败变质、延长保存期的一类添加剂。山梨酸在人体内能参加正常的新陈代谢 ,可视做食品的成分之一 ,是迄今为止国际公认的最好食品防腐剂。山梨酸可用乙烯酮巴豆醛法。
关 键 词：食品防腐剂 山梨酸 食品添加剂 乙烯酮巴豆醛法 丁二烯乙酸法 合成 山梨酸钾
分 类 号：TS202.3]
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