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不同品种芹菜不同部位微量元素含量研究
Measurements on the trace elements of different kind of celery in different part
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]泰山医学院工程学院,山东泰安271000 [2]山东教育出版社,山东济南250000
年 份：2004
卷 号：21
期 号：3
起止页码：26-27
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：目的 :探讨山东泰安产不同品种芹菜不同部位中微量元素的含量。方法 :用原子吸收分光光度法测定 9种微量元素含量。结果 :山东泰安产西芹和旱芹中含有丰富的微量元素 ,西芹中K、Fe、Cu的含量略高 ,而旱芹中Na、Ca、Sr的含量要高一些 ,两品种芹菜根部和茎部微量元素的含量差别不大 ,但芹菜叶中K、Ca、Zn、Mg等元素的含量要比茎部高出许多。结论 :今后对芹菜叶的食用和药用价值应更好的开发利用。
关 键 词：芹菜 微量元素 测定
分 类 号：R284.1[中药学类]
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