期刊文章详细信息
谷胱甘肽的应用前景及生产研究现状
The Application Prospect of Glutathione and Current Research on Glutathione Production
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏工业学院化学工程系,江苏常州213016 [2]苏州大学生命科学学院,江苏苏州215007
年 份：2004
卷 号：21
期 号：3
起止页码：10-12
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：简述了谷胱甘肽的生理功能及在临床医药和食品工业等领域的应用,重点综述了酶法和发酵法生产谷胱甘肽的研究进展和需要解决的问题,最后简要介绍了国内谷胱甘肽的研究现状。
关 键 词：谷胱甘肽 生理功能 应用 生产
分 类 号：TS202.3]
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