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满族饮食文化的形成与发展
Formation & Development of Diet Culture of Manchu Nationality
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中央民族大学民族学系,北京100081 [2]宁夏大学民族学研究所,银川750002
年 份：2004
卷 号：31
期 号：4
起止页码：68-73
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CSSCI、CSSCI2004_2005、NSSD、RCCSE、RWSKHX、SKJJZZ、核心刊
摘 要： 满族先民的饮食尚处于维持生活基本所需的初级层次,但对后世的发展有着深远的影响。在满族共同体形成及其建立全国政权之后,其饮食文化可划分为三个类型:保留了较多的传统饮食文化特质的东北满族饮食文化,具有稳定性和传承性特征;入乡随俗的直省驻防满族饮食文化,具有开放性和包容性特征;水准最高的京旗满族饮食文化,八方文化荟萃的北京使满族饮食文化的发展性特征得到高度体现。
关 键 词：满族 社会群体 饮食文化 特征
分 类 号：C912.5[经济学类]
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